Eten proeven in Bui

De keuken is zwaar gebaseerd op vissen en een sterke band met de producten en oude tradities van dit land.

Pasta , in zijn meest originele vormen, is gemaakt met eenvoudige ingrediënten zoals water, bloem en zout en is de koning van de hoofdbanen.Handgemaakte orecchiette, cavatelli en fricelli hebben de juiste vorm en consistentie om de smakelijke kruiden te absorberen op basis van groenten, vis of vlees.

Het kunstmatigheid van bakkers hier is duidelijk in de voorbereiding van pizza, focaccia, pittige taralli en het beroemde altamura -brood , beschermd door het doplabel en uitstekendNet als bijgerecht, heerlijk wanneer gekruid met extra-Virgin olijfolie Terra di Bari Dop en gegarneerd met de beroemde Apuliaanse groenten en groenten.

Onder de vruchten van de aarde zijn de barattiere , kleine groenten om rauw te eten in salades, tafeldruiven, zoet en sappig en zoete termiet olijven van bitetto , gekruid met zout, azijn, olijfolie, kruiden en natuurlijke kruiden.

Aleatico, Gioia del Colle, Gravina en Locorotondo Voeg de kwaliteit van uitstekende Doc Wines toe aan de smaken van de lokale traditionele keuken.