Essen in Bari
Die Küche ist stark auf Fisch und eine starke Verbindung mit den Produkten und alten Traditionen dieses Landes aufgebaut.
Pasta , in ihren ursprünglichsten Formen, wird mit einfachen Zutaten wie Wasser, Mehl und Salz hergestellt und ist der König der Hauptgerichte. Handgefertigte Orecchiette, Cavatelli und Fricelli haben die richtige Form und Konsistenz, um die schmackhaften Gewürze aus Gemüse, Fisch oder Fleisch aufzunehmen.
Die Handwerkskunst der Bäcker ist offensichtlich in der Zubereitung von Pizza, Focaccia, würzigen Taralli und dem berühmten Altamura-Brot, geschützt durch sein DOP-Label und ausgezeichnet nur als Beilage, köstlich, wenn mit extra nativem Olivenöl Terra di Bari DOP gewürzt und mit den berühmten apulischen Gemüse und Gemüse garniert.
Unter den Früchten der Erde sind die barattiere , kleine Gemüse, roh in Salaten, Tafeltrauben, süß und saftig, und süße Termiten-Oliven aus Bitetto mit Salz, Essig, Olivenöl, Gewürzen und natürlichen Kräutern abschmecken.
Aleatico, Gioia del Colle, Gravina und Locorotondo fügen die Qualität der ausgezeichneten DOC-Weine zu den Aromen der lokalen traditionellen Küche hinzu.