Ochutnávka jídla v Bari

Kuchyně je silně založena na rybách a silném pouta s produkcí a starodávnými tradicemi této země.

těstoviny , ve svých nejoriginálnějších tvarech, jsou vyrobeny z jednoduchých ingrediencí, jako je voda, mouka a sůl a je králem hlavních kurzů.Ručně vyráběné OrecChiette, Cavatelli a Fricelli mají ten správný tvar a konzistenci pro absorpci chutných koření na základě zeleniny, ryb nebo masa.

Řetězec pekařů je patrný v přípravě pizzy, focaccia, kořeněného taralliho a slavného altamura chleba , chráněno jeho DOP štítkem a vynikajícímStejně jako příloha, lahodná, když je kořeněna s extraprůmním olivovým olejem Terra di Bari Dop a ozdobená slavnou apuliánovou zeleninou a zelenými.

Mezi plody Země jsou barattiere , malá zelenina k jídlu surového v salátech, stolních hroznech, sladkých a šťavnatých a sladkých olivách z bitety , ochucená solí, octem, olivovým olejem, kořením a přírodními bylinkami.

ALEATICO, Gioia del Colle, Gravina a Locorotondo Přidejte kvalitu výborných doc vín do chuti místní tradiční kuchyně.