Vergeet de stress van het verkeer en beleef een onvergetelijke ervaring in het hart van Emilia. Deze exclusieve tour neemt je mee om de geheimen van Parmigiano Reggiano en Prosciutto di Parma te ontdekken, met een premiumservice die begint vanaf het moment van vertrek. De sterke punten van de uitstap: - VIP-reis: inclusief tickets voor de hogesnelheidstrein Italo in eerste klas (Milaan - Reggio Emilia AV) - als je de optie met vertrek vanuit Milaan selecteert - Rondleiding in een authentieke kaasmakerij. - Ontdek de geheimen van het rijpen in de heuvels van Parma. - Proef kaas van verschillende rijpingsgraden en de zoetheid van de lokale ham. - De exclusieve tour van 8.30 uur (bestseller): boek het eerste tijdstip in de ochtend om live getuige te zijn van de "geboorte" van Parmezaanse kaas. Je ziet hoe de warme kazen uit de tanks worden gehaald en, voor de gelukkigen, de magische fase van het "spinatura" (het breken van de wrongel). De route in detail: Je dag begint op het station Milano Centrale. Stap in de Italo-hogesnelheidstrein en geniet van het comfort van de eerste klas. De treinreis doe je zelfstandig en je ontmoet de tourleider en de rest van de groep direct bij aankomst op het station in Reggio Emilia. In slechts 20 minuten bereik je het spectaculaire station Reggio Emilia Mediopadana, waar onze privéchauffeur op je zal wachten voor de transfer naar het platteland van Emilia. Voor degenen die de optie "smart" kiezen, begint de dag direct in Parma (treinkaartjes zijn namelijk niet inbegrepen) en precies voor het NH-hotel in Parma is de ontmoeting met de tourleider en de rest van de groep gepland. De eerste stop is een traditionele kaasmakerij. Je loopt door de immense gangen van de rijpingszalen ("de kathedralen van de kaas"), omgeven door duizenden gouden kazen. Opmerking: als je de optie van 08.30 uur kiest, kun je de meester-kaasmakers aan het werk zien op het hoogtepunt van de productie: het uitnemen van de dampende kazen uit de koperen ketels. Een oud en fascinerend ritueel dat deze tour uniek maakt. Het bezoek wordt afgesloten met een begeleide proeverij: leer de smaaknuances te onderscheiden tussen een rijping van 12, 24 en 36 maanden. De tour gaat verder naar de heuvels van Parma, waar het unieke microklimaat de perfecte omstandigheden creëert voor de Prosciutto di Parma. Je bezoekt een geselecteerde hamfabriek om te ontdekken hoe geselecteerde varkensbouten, alleen dankzij zout, lucht en tijd, een van de meest gewaardeerde vleeswaren ter wereld worden. Ook hier culmineert de ervaring in de smaak: een uitgebreide proeverij van Prosciutto di Parma, vers gesneden om de onmiskenbare zoetheid te versterken. Aan het einde van de bezoeken brengt de privétransfer je comfortabel terug naar het station Mediopadana. Wie de Smart-optie kiest, wordt aan het einde van de tour teruggebracht naar het centraal station van Parma. Alleen het beste van de Food Valley in een halve dag.