Ga met ons mee op een culinaire ontdekkingstocht van 5 uur in Reggio Emilia, inclusief bezichtiging met gids en proeverij bij een Parmigiano Reggiano-kaasboerderij, boodschappen doen voor verse ingrediënten, een traditionele aperitief en een kookworkshop om tortelli te maken in een lokaal appartement, inclusief heen- en terugvervoer vanaf het treinstation van Reggio Emilia. Kook, eet en maak contact met de lokale bevolking – nonna zou trots zijn! Onze dag begint om 8.30 uur op het treinstation van Reggio Emilia (Piazza Guglielmo Marconi). Van daaruit gaan we naar een traditionele Parmigiano Reggiano-kaasboerderij, waar je het fascinerende proces achter 's werelds meest iconische kaas kunt zien. Na een begeleide proeverij ga je ook verse ingrediënten kopen, direct op de boerderij, die je nodig hebt voor de kookles. Daarna keren we terug naar mijn appartement in Reggio Emilia, waar je wordt verwelkomd met een traditionele aperitivo met Lambrusco-wijn en Erbazzone, onze kenmerkende hartige taart. Daarna is het tijd om de handen uit de mouwen te steken en deel te nemen aan een praktische kookles, waar we tortelli di ricotta e erbette maken, verse pasta gevuld met ricotta, spinazie en snijbiet, precies zoals onze grootmoeders (nonne) dat vroeger deden. Je leert traditionele technieken in een ontspannen en huiselijke sfeer.