Na een korte introductie van onze gids over de rijke historie, duiken we de wereld van Parmaham in! We beginnen in de frisse ruimtes waar het avontuur begint: de verwerking van het verse vlees. Ontdek hoe de vakmensen het allerbeste vlees selecteren voor de ambachtelijke productie van Parmaham. Je ziet de machines die gebruikt worden voor het zouten en bewondert de indrukwekkende koelcellen. Vervolgens betreden we de warme fase van het proces: de rijpingskamers. Hier hangt de heerlijke, karakteristieke geur van rijpende hammen. We leggen je uit hoe het 'tappen' – een essentieel onderdeel van het rijpingsproces – leidt tot het prestigieuze brandmerk van het Consortium: het befaamde 'kroontje' dat de authentieke Parmaham siert. Tot slot, het hoogtepunt: een heerlijke proeverij! Geniet van de smaakvolle Parmaham, begeleid door versgebakken brood en een glas wijn uit de glooiende heuvels van Parma. Buon appetito!