Ontdek Parma vanuit het hart van het historische centrum, op een gezellige en verzorgde locatie die perfect is voor kleine groepen. Hier maak je niet alleen pasta, maar beleef je ook een authentiek moment uit de Parmeense traditie. We verwelkomen je met Parmigiano Reggiano en een glas lokale wijn, zodat we het ijs kunnen breken, kunnen kletsen en de sfoglina en de andere deelnemers kunnen leren kennen. Vervolgens steek je, onder begeleiding van een Emilianse ‘sfoglina’, de handen in het deeg en maak je de klassieke tortelli d’erbetta: van het deeg tot de vulling, totdat je ze met je eigen handen sluit. Alles stap voor stap, zonder haast, met praktische tips en veel aandacht. Als de tortelli klaar zijn, gaan we samen zitten om ze te proeven, vergezeld van een typisch Parmezaans dessert. Het wordt een eenvoudig moment, maar vol smaak en gezelligheid tussen de deelnemers. Met maar een paar gasten wordt elke handeling, elke tip van de sfoglina en elke hap onderdeel van de ervaring: je leert, je lacht en je proeft Parma op een unieke manier.