Ervaar de echte smaken van Emilia-Romagna tijdens onze Geheime culinaire tour: Parma, die zich afspeelt op het elegante Piazza Garibaldi en in het historisch centrum: het verfijnde hart van de culinaire hoofdstad van Italië. Deze wandeltour met gids omvat 6 royale proeverijen, zorgvuldig geselecteerd om de producten te laten zien die Parma wereldberoemd hebben gemaakt. Deze tour is meer dan alleen een culinaire tour: het is een culturele reis door vakmanschap, traditie en authentieke Italiaanse gastvrijheid. We beginnen op Piazza Garibaldi, omringd door historische 17e- en 18e-eeuwse architectuur, en bezoeken vervolgens een traditionele salumeria om te genieten van een plankje Prosciutto di Parma en lokale gedroogde vleeswaren, geserveerd met het kenmerkende gebakken brood van de regio en een glas lokale mousserende witte wijn. Vervolgens ontdek je waarom Parmigiano Reggiano wordt beschouwd als de koning der kazen. Je proeft twee verschillende gerijpte varianten en leert hoe tijd, techniek en terroir de smaak en textuur veranderen. Vervolgens stoppen we voor erbazzone, het geliefde hartige gebak uit Emilia-Romagna, gemaakt met groenten en kaas – een authentieke smaak van lokaal ‘comfort food’. In een klassieke osteria in het stadscentrum ga je zitten voor een vers bereid, handgemaakt pastagerecht, gecombineerd met een glas regionale rode wijn, dat de essentie van de Parmense keuken belichaamt. Ter afsluiting bezoeken we een historische bakkerij voor een traditioneel, lokaal zoetigheidje – en natuurlijk genieten we van onze exclusieve Secret Bite, een speciaal hapje dat pas op de dag zelf wordt onthuld. Water is altijd inbegrepen en er zijn niet-alcoholische opties beschikbaar. Met kleine groepen, deskundige lokale gidsen en kenmerkende proeverijen op authentieke locaties is deze ervaring perfect voor liefhebbers van eten die Parma willen proeven op een manier die verder gaat dan de reisgidsen. Kom met een lege maag en vertrek met inzicht in waarom deze stad de Italiaanse gastronomie definieert.