Dove mangiare a Siena

La cucina senese impiega sapori naturali e profumi particolari, grazie ad un uso abbondante di aglio ed erbe aromatiche come il finocchietto selvatico e il dragoncello. Per non parlare dell’olio extra vergine d’oliva, per cui il territorio sembra particolarmente votato ad una produzione tra le migliori d’Italia. 

Prelibatezze tipiche sono i pici, grossi spaghetti fatti a mano, la ribollita, zuppa di verdure e fagioli servita su pane bruschettato, gli arrosti misti, la cacciagione sia in umido che alla griglia, il cacio pecorino – in particolare quello della zona di Pienza -  la “minestraccia” della Val di Merse, i funghi, la trippa della Val d’Elsa ed il cinghiale di Monticiano e i salumi di Cinta Senese, il celebre maiale nero con la fascia bianca, protagonista di alcuni famosi dipinti del ‘400. 


E poi, come non citare la vacca Chianina, detto il gigante bianco, per le sue dimensioni che ne fanno il bovino più grande del mondo. 

Ottima la produzione di vini. Il territorio offre cinque DOCG: Chianti Classico, Chianti Colli Senesi, Vernaccia di San Gimignano, Brunello di Montalcino, il primo vino in Italia ad essersi potuto fregiare del marchio DOCG e Vino Nobile di Montepulciano. 

Le Terre di Siena producono tre tipi di pregiato olio extravergine di oliva: Chianti Classico DOP, Terre di Siena DOP e Toscano IGP.