L'attività è stata fondata in via Stalloreggi, di fronte alla sede attuale; dal 1963 al 2003 è stata spostata in via dei Fusari. Attualmente è collocato in quella che, si dice, sia stata la bottega di Duccio di Boninsegna, dove il pittore dipinse la celebre " Maestà". Per questo motivo pare che la porta d'ingresso, troppo grande per essere la porta di una casa torre, qual'è l'antico palazzo dove si trova la pasticceria, sia stata allargata per far passare il dipinto quando fu portato in Duomo. Il laboratorio è annesso al negozio ed è visibile al pubblico. Da assaggiare i cantucci al cioccolato, i ricciarelli e il panforte.
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