Parmigiano Reggiano-gyárlátogatás Parmában, körülbelül két és fél órás programmal: nézheted, ahogy a sajtkészítők dolgoznak, bejárod az érlelőcsarnokot, és sajttal meg helyi borral zárhatsz.
2,5 h
Angol, Olasz
Mutasd meg a telefonodon
Fénypontok
Az árban benne van
Az árban nincs benne
A túráról
A parmai Parmigiano Reggiano-gyárlátogatás a leggyorsabb módja annak, hogy megértsd, miért védi az EU ezt a sajtot. A látogatás körülbelül két és fél órát vesz igénybe, a fejhallgatón keresztül pedig végig jól hallod a vezetőt.
Elsőként a sajtkészítőket figyelheted meg, ahogy kiemelik a friss túrót a tejes kádakból, majd követed a főzést és a savó elkülönítését. Ezután a formázó- és sózóhelyiségek következnek, végül a stagionatura, vagyis az érlelőcsarnok több ezer kerékkel. Itt a Consorzio szigorú vizsgálatokat végez a kerekeken: a tűzbélyegzés szertartása előtt kalapácsos próbának vetik alá őket. Mindez egy kilenc évszázados hagyományra épül, amely a Zona Tipicához, egy övezethez kötődik. Ez Parma, Reggio Emilia és Modena területét öleli fel, és Bologna és Mantova környékére is kinyúlik.
- Sajtkészítők munka közben, miközben a savót elkülönítik
- Formázó- és sózóhelyiségek
- Érlelőcsarnok több ezer kerékkel
- Parmigiano-kóstoló egy pohár helyi borral
A belépőjegy és a kóstolók benne vannak az árban, a borravaló nincs. A látogatást minden időjárásban megtartják, nagy táskát nem lehet a furgonokba vinni, és kerekesszékkel használók számára nem alkalmas.
Partnerünknél foglalhatod, ugyanazon az áron: a ZonzoFox jutalékot kap, amiből ez az útikalauz ingyenes maradhat.
Foglalj előre