Parmai ételkóstoló túra sonkával, Parmigianóval és tésztával

Ezen a parmai ételkóstoló túrán a történelmi belvárosban kóstolgatva barangolsz, a Garibaldi tér környékéről indulva, helyi idegenvezetővel és egy kis csapat ételbarát társsal.

Az első megálló egy hagyományos salumeria, ahol Prosciutto di Parma és más helyi érlelt húsok kerülnek az asztalra, ropogós kenyérrel és egy pohár szénsavas fehérborral. Ezután jön a Parmigiano Reggiano: két különböző korú sajt egymás mellett mutatja meg, hogyan változtatja meg az idő az ízt és az állagot.

A következő falat az erbazzone, a zöldfélékkel és sajttal készült sós leveles tészta, mielőtt leülsz egy klasszikus belvárosi osteriában, ahol házi tésztát és egy pohár helyi vörösbort kapsz.

• érlelt húsok, ropogós kenyér és szénsavas fehérbor
• kétféle korú Parmigiano Reggiano
• erbazzone, tészta, vörösbor és víz
• édességek egy történelmi pékségből és a Titkos fogás, amelyet csak a túra napján tárnak fel

Számíts rá, hogy sokat fogsz gyalogolni, ezért kényelmes cipőt vegyél fel. Az útvonal és a menü a helyszínek elérhetőségétől függően változhat, az étkezési igényeket pedig a túra előtt érdemes jelezni. Nem ajánlott kerekesszékkel közlekedőknek vagy különleges segítségre szoruló vendégeknek.