Das Viertel "Quadrilatero" hat eine alte Tradition. Es hatte im Mittelalter seine größte Entwicklung und behielt im Laufe der Jahre seinen Beruf. Die wichtigsten Handwerksgilden der Stadt, wie Goldschmiede, Metzger, Fischer, „Salaroli“ (Arbeiter, die Fleisch gesalzen haben, um es zu heilen), die Pelzhändler, Barbiere und die Society of Painters hatten ihren Sitz in dieser Gegend.
Die meisten Gilden, die sich zu Beginn des 20. Jahrhunderts in der Straße Mercato di Mezzo befanden, die heute als Via Rizzoli bekannt ist, bewegten sich ebenfalls im Herzen des Quadrilatero. Heutzutage ist das Quadrilatero das historische Zentrum, das von der Piazza Maggiore, der Rizzoli, der Piazza della Mercanzia, der Castiglione, der Farini, der Piazza Galvani und der Via Archiginnasio begrenzt wird. In diesen Straßen befinden sich Juweliere, Metzger, Feinkosthändler, Obst- und Gemüsehändler, Bäckereien, Geschäfte mit traditioneller Küche und Handwerksbetrieben sowie andere spezialisierte Geschäfte. Die meisten dieser Läden haben die historische Architektur und Einrichtung erhalten und sie zu echten Kunstschätzen gemacht.
Von den hohen Gewölben, die die elegante Piazza Maggiore hinter sich lassen, führt der Weg zu den engen und duftenden Gassen des alten mittelalterlichen Marktes mit den charakteristischen "Löchern". Dies ist das Geschäftszentrum der Altstadt, in dem über die Pescherie und die Drapperie verstreute Waren auf der Tribüne strotzen, und es ist voll von lauten Verkäufern und Kunden.
Text aus "Botteghe di Tradizione und Pregio - Il Quadrilatero di Bologna" (Traditionelle und wertvolle Geschäfte - Das vierseitige Viertel von Bologna)