Området "quadrilatero" har en gammal tradition.Den hade sin största utveckling under medeltiden och höll sin handelskoppling genom åren.De viktigaste hantverksgilderna i staden som guldsmeder, slaktare, fiskare, "Salaroli" (arbetare som saltade kött för att bota det), hade furrier, barberare och Society of Painters sina huvudkontor i detta område.
De flesta guilder som ligger på gatan en gång kallade Mercato Di Mezzo, idag känd som via Rizzoli, i början av 1900 -talet flyttade också i hjärtat av quadrilatero.Numera är Quadrilatero det historiska centrumområdet avgränsat av Piazza Maggiore, via Rizzoli, Piazza della Mercanzia, via Castiglione, via Farini, Piazza Galvani och Via Dell’Archiginnasio.
juvelerare, slaktare, delikatesser, grönsaker, bagerier, butiker med traditionella rätter och hantverksaktiviteter och andra specialiserade affärer finns på dessa gator.De flesta av dessa butiker har bevarat den historiska arkitekturen och inredningen, vilket gör dem till äkta konstnärliga skatter.
Från de höga valven och lämnar efter sig den eleganta Piazza Maggiore leder vägen till de smala och luktande gränderna på den gamla medeltida marknaden med de karakteristiska ”hålen”.Detta är det kommersiella hjärtat i det gamla centrum, överfulla av varor på tribunen som är spridda med via Pescherie och via Draperie, och fullt av bullriga säljare och kunder som går förbi.
Text från "Botteghe di Tradizione E Pregio - il quadrilatero di bologna" (traditionella och värdefulla butiker - det fyrkantiga området i Bologna)