Följ med oss på ett 5-timmars kulinariskt äventyr i Reggio Emilia med ett guidat besök och provsmakning på en Parmigiano Reggiano-mjölkgård, inköp av färska råvaror, en traditionell aperitivo och en praktisk matlagningskurs där du lagar tortelli i en lokal lägenhet – med transport tur och retur från Reggio Emilias tågstation. Laga mat, ät och umgås som en lokalinvånare – nonna skulle vara stolt! Vår dag börjar kl. 8.30 på tågstationen i Reggio Emilia (Piazza Guglielmo Marconi). Därifrån åker vi till en traditionell Parmigiano Reggiano-mjölkgård, där du får se den fascinerande processen bakom världens mest ikoniska ost. Efter en guidad provsmakning handlar du också färska råvaror direkt på gården – nödvändiga ingredienser för den kommande matlagningskursen. Sedan återvänder vi till min lägenhet i Reggio Emilia, där du välkomnas med en traditionell aperitivo med Lambrusco-vin och Erbazzone, vår signaturpaj. Därefter är det dags att kavla upp ärmarna och delta i en praktisk matlagningskurs, där vi lagar tortelli di ricotta e erbette – färsk pasta fylld med ricotta, spenat och mangold, precis som våra mormödrar (nonne) brukade göra. Du lär dig traditionella tekniker i en avslappnad och hemtrevlig atmosfär.