Följ med på en spännande resa in i Parmigiano-Reggianos hemligheter! Besök en traditionell ostfabrik i Parma och upptäck ursprunget till denna världsberömda ost, skyddad av EU och tillverkad enligt urgamla metoder i över nio århundraden. Resan tar dig genom hjärtat av Zona Tipica, det unika område i Parma, Reggio Emilia, Modena och delar av Bologna och Mantova, där denna fantastiska ost skapas. Var med när ostmakarna lyfter upp de nygjorda ostarna ur mjölkkärlen – ett skådespel i sig! Följ processen från kokning och vassleseparering till formning, saltning och den avgörande lagringen (stagionatura). Du kommer att omges av tusentals hjul av Parmigiano-Reggiano, en syn och doft som etsar sig fast i minnet. Lär dig om de rigorösa kvalitetskontrollerna som Consorzio genomför, inklusive den unika hamrandet av ostarna inför den traditionella brännmärkningen. Och som kronan på verket – en smakprovning! Njut av den utsökta osten, ackompanjerad av lokalt vin och söt honung. En oförglömlig upplevelse för alla sinnen!