Upptäck hemligheterna bakom Parmigiano-Reggiano: en resa till en traditionell ostfabrik i Parma! Följ med på en fascinerande rundtur och få inblick i tillverkningen av denna EU-skyddade ost, vars historia sträcker sig över nio århundraden. Vi besöker hjärtat av produktionen, Zona Tipica, som omfattar Parma, Reggio Emilia, Modena och delar av Bologna och Mantova. Se med egna ögon hur skickliga ostmakare arbetar, från mjölkens ankomst till den färdiga produkten. Följ processen från kärl till vassleseparering, och beundra det hantverk som ligger bakom formningen och lagringen i de imponerande saltrummen. I stagionatura-rummen möts du av en storslagen syn: tusentals hjul av Parmigiano-Reggiano som lagras och mognar. Lär dig om de rigorösa kontrollerna som utförs av Consorzio, inklusive den unika hamrande-tekniken och den traditionella brandmärkningen. Avsluta din upplevelse med en smakprovning av denna utsökta ost, ackompanjerad av lokal honung och vin. En oförglömlig smakresa väntar!