Vad döljer sig bakom en enkel bit Parmigiano Reggiano? En värld av urgamla gester, intensiva dofter och autentiska smaker. Med denna upplevelse på ett familjeägt mejeri nära Parma kommer du att träda in i hjärtat av en av Italiens mest älskade gastronomiska specialiteter och uppleva en komplett resa genom produktion, provsmakning och traditionell matlagning. Den guidade turen tar dig med på en upptäcktsfärd genom de olika stegen i osttillverkningen. Beroende på dagens produktionstider kan du också få möjlighet att se ostmakarna i arbete när en ny ost av Parmigiano Reggiano skapas. Du fortsätter sedan till saltningsrummet och det pittoreska lagringsrummet, där hundratals ostar vilar och mognar långsamt, vilket skapar en fascinerande miljö rik på historia. Efter besöket fortsätter upplevelsen med ett ögonblick tillägnat smaken: en provsmakning av Parmigiano-ostar med olika lagringstider, serverade med balsamvinäger med päron och Prosciutto crudo di Parma SUB, krutonger med Parmesankräm, brödpinnar, vatten och vin eller alkoholfri dryck för minderåriga. En provsmakning som är utformad för att du ska kunna uppfatta de olika aromatiska nyanserna hos den produkt som är symbolen för regionen. Därefter kan du slå dig ner för en komplett lunch med traditionella rätter, som helt och hållet tillagats i mejeriets eget kök. Menyn inkluderar en första rätt som du kan välja bland de som erbjuds, en andra rätt med kött och den traditionella Rosa di Parma-skinkan och rostad potatis, egenproducerad focaccia, vatten och 1 glas vin. Det är det perfekta sättet att fullända upplevelsen med de autentiska smakerna av Parmas mat, i en genuin och familjär miljö. Denna aktivitet är idealisk för dem som älskar god mat, för dem som vill lära känna Emilias gastronomiska kultur närmare och för dem som vill uppleva något autentiskt, långt ifrån de mer vanliga erbjudandena. En smakresa som förenar tradition, hantverk och gästfrihet. Det finns inga glutenfria alternativ.