Upptäck de genuina smakerna i Emilia-Romagna på vår hemliga mattur i Parma, som äger rum på eleganta Piazza Garibaldi och i det historiska cetrumet – det raffinerade hjärtat av Italiens kulinariska huvudstad. Denna guidade rundvandring innehåller sex generösa provsmakningar, noggrant utvalda för att visa upp de produkter som har gjort Parma världsberömt. Detta är mer än bara en mattur – det är en kulturell resa genom hantverk, tradition och äkta italiensk gästfrihet. Vi börjar på Piazza Garibaldi, omgivet av historisk arkitektur från 1600- och 1700-talen, innan vi besöker en traditionell salumeria för att avnjuta en tallrik med Prosciutto di Parma och närproducerade charkuterier, serverade med regionens karakteristiska stekta bröd och ett glas lokalt mousserande vitt vin. Därefter upptäcker du varför Parmigiano Reggiano anses vara kungen bland ostar. Du kommer att få prova två olika lagrade sorter och lära dig hur tid, teknik och terroir förändrar smak och konsistens. Sedan stannar vi till för att prova erbazzone, Emilia-Romagnas omtyckta, salta bakverk som tillverkas med grönsaker och ost – en äkta smakupplevelse av lokal husmanskost. På en klassisk osteria i stadens centrum slår du dig ner för en nylagad, handgjord pastarätt, parad med ett glas rött vin från regionen, som representerar hjärtat av det parmesanska köket. Som avslutning besöker vi ett historiskt bageri för en traditionell lokal efterrätt – och så klart får vi även njuta av vår exklusiva “Secret Dish”, ett smakprov som inte avslöjas förrän på dagen för rundturen. Vatten ingår alltid, och alkoholfria alternativ finns tillgängliga. Med små grupper, kunniga lokala guider och ikoniska provsmakningar på autentiska ställen är den här upplevelsen perfekt för matälskare som vill uppleva Parma på ett sätt som går utöver guideböckerna. Kom hungrig och åk hem med en förståelse för varför denna stad är så avgörande för den italienska gastronomin.