Degustação de comida em Trieste

A culinária em Trieste é rica e variada, devido a influências austríacas, venezianas e fradianas.
Os pratos típicos são: Jota , uma sopa feita com repolho branco, feijão, carne de porco e batatas; zuf , um prato de polenta;muitos tipos de risoto ; gnochi de pan (bolinhos de pão) e gnochi de Susini (bolinhos de poda).

Na categoria de frutos do mar e mariscos estão a granseola alla triestina (com caranguejo -aranha) é bastante famosa.
A gastronomia do carso interior é caracterizada por sabores mais fortes: queijo , salsichas com chucrute e haste de porco, e presunto assado .

sobremesas (principalmente derivadas da tradição austríaca e eslovena) incluem favoritos como Presnitz , uma massa cheia de frutas secas; Strucolo , strudel de maçã;a pinza , pizza doce;e gubana , pão de Páscoa.

Os vinhos típicos da área de Carso, como Terrano , Malvasia e refosco ,são excelentes.