После знакомства с историей и традициями пармской ветчины наша кулинарная экскурсия начинает с холодного этапа в помещении, где происходит обработка свежего мяса. Затем наши гости узнают, как выбирается самое лучшее мясо для приготовления настоящей пармской ветчины. Вскоре вы сможете увидеть оборудование для засолки и холодильные камеры, где происходит это магическое преобразование. Далее мы переходим к теплой фазе, где вы сможете訪ть室 для созревания, отличающиеся характерными ароматами пармской ветчины. В это время мы расскажем вам о таинственной процедуре «постукивания», которое ведет к знаменитому клеймению Консорциума пармской ветчины, известной как «корона». Наш визит завершится дегустацией пармской ветчины, сопровождаемой домашним хлебом и вином из холмов Пармы.