Odkryj tajemnice sera Parmigiano-Reggiano podczas wizyty w serowarni w Parmie! Dowiedz się, jak powstaje ten chroniony przez UE produkt, który od ponad 9 wieków wytwarzany jest tradycyjnymi metodami. Ten wyjątkowy ser produkowany jest wyłącznie w określonych regionach: w strefie typowej w Parmie, Reggio Emilia, Modenie, a także w części Bolonii i Mantui. Zobacz, jak producenci sera wyprowadzają ten przysmak z kadzi mlecznych, i zobacz kulisy procesu gotowania i oddzielania serwatki. Następnie udaj się do pomieszczeń, gdzie ser jest formowany i solony, przed udaniem się do pomieszczenia dojrzewania, gdzie ser uzyskuje swój ostateczny smak. Rozkoszuj się widokiem i zapachem tysięcy kół sera i poznaj surowe testy, które są przeprowadzane przez Consorzio, takie jak kontrola jakości przed uroczystym podpalaniem. W końcu, ciesz się pysznym serem w towarzystwie miodu i lokalnego wina.