Dove mangiare a Pisa

La cecìna è un cibo tipico della zona. Può essere consumata da sola o come ripieno di focaccine e viene spesso accompagnata da una spolverata di pepe nero. 
Tra le ricette particolari spiccano invece la minestra di fagioli bianchi di San Michele, le bavettine al pesce e la zuppa di arselle. Degni di nota anche prodotti della terra come funghi, castagne, granoturco e tartufi. 

I secondi comprendono piatti particolari come fegatelli di maiale, anguille alla pisana e stoccafisso. 
Ampia è nella zona la produzione di salumi tra cui salsicce, buristo toscano e pancetta. 
Tra i dolci tipici troviamo la torta coi bischeri, a base di pinoli, cioccolata, uvetta e cedro candito, magari affiancata da un ottimo Vin Santo del Chianti. 

Tra i vini locali si segnalano il Chianti Colli Pisani, il Rosso di San Miniato e il Trebbiano.