Gelateria Veneta

A Gelateria Venetát 1927-ben nyitotta meg Luccában két testvér, Guerrino és Neno Arnoldo, két magas, szőke férfi, akik a bellunói tartományban fekvő Val Zoldanából érkeztek a városba. Akkoriban a „cassatina”, amely ugyanolyan volt, mint a mai, ötven centesimóba került. Már az 1940-es években a kis Dino, Guerrino fia a fagylaldák között járt-kelt, és igyekezett segíteni az apjának és a nagybátyjának a fagylalt elkészítésében. Ma Dino a Gelateria Veneta tulajdonosa. A Gelateria Veneta fagylaltja olyan finom volt, hogy Dino sosem változtatott az apja és a nagybátyja receptjén, így a Veneta fagylaltját 1927 óta mindig ugyanúgy, természetesen készítik, ipari termékek nélkül. A gyümölcsfagylaltokhoz a legmegfelelőbb gyümölcsfajtákat választják ki, akkor, amikor tökéletesen érettek, de még nem estek túl az érésen, és csak vizet meg cukrot használnak. A krémes fagylaltokhoz kizárólag a legjobb minőségű friss tejet, cukrot és régi módra tojást, a legjobb kakaót, a legjobb mandulát vagy mogyorót használják, és naponta háromszor készítik el. Mindent olyan nagy szakértelemmel dolgoznak fel, és a fagylalt annyira finom, hogy aki Toszkánába látogat, annak igazán megéri ellátogatnia Luccába, hogy megkóstolja.