Ebben a bolognai tésztakészítő órában egy helyi sfoglina megtanítja, hogyan nyújtsd ki és vágd kézzel a tagliatellét. Közben Casoni spritzet kortyolgathatsz, helyi borokat kóstolhatsz, és egy rejtélyes desszert zárja az estét.
3 h
Angol
Mutasd meg a telefonodon
Fénypontok
Az árban benne van
Az árban nincs benne
A túráról
Egy bolognai tésztakészítő óra, amely itallal indul, és a saját kezűleg elkészített étellel ér véget: a városközpont egyik hagyományos konyhájában egy helyi sfoglina, vagyis tésztamester megmutatja, hogyan készül a tagliatelle, mindezt nagyjából három óra alatt, két oktatóval.
Az aperitivóval kezdődik: mortadella, piadina és Pignoletto kerül az asztalra, ami remek alkalom arra, hogy beszélgess a többi résztvevővel. Ezután te keversz egy Casoni spritzet, egy helyi gyógynövényekkel készült koktélt, amelyet munka közben kortyolgathatsz. Következik a tészta: tojás és liszt, nyújtófával és csupasz kézzel gyúrva, tésztagép nélkül. Te formázod a tagliatellét, majd megfőzöd.
- A ragù a ház receptje szerint készül, előre elkészítik, így te nem főzöd meg
- A tésztát Sangiovese vörösborral és 24 hónapos Parmigiano Reggiano sajttal tálalják
- Mokakávé és amaro emésztőkeserű, majd egy rejtélyes desszert
- A maradékot hazaviheted, a receptek PDF formájában érkeznek
A konyha főleg Bologna és Modena környéki kis termelőktől vásárol: lisztet, szabadtartású tojást, sajtot, kávét és szeszes italokat. Vegetáriánusoknak pestót kínálnak. Nagy lépcsősor van, ezért a foglalkozást nem ajánlják kerekesszékkel vagy mankóval közlekedő vendégeknek, és nem ajánlott vegánoknak vagy lisztérzékenyeknek sem.
Partnerünknél foglalhatod, ugyanazon az áron: a ZonzoFox jutalékot kap, amiből ez az útikalauz ingyenes maradhat.
Foglalj előre