Le musée du plâtre est accessible par l'entrée de gauche située dans la cour centrale d'un château normand-souabe. Les pièces moulées conservées ont été fabriquées par les sculpteurs Pasquale Duretti, Mario Sabatelli, etc. Ils sont dans le château depuis 1957. Parmi les pièces les plus importantes, la porte des lions (Porta dei Leoni), consoles, chapiteaux, un sphinx jadis placé sur le portail principal, une chaise de l'abbé de Saint-Élie de Nicholas Basilica et plusieurs fragments de sculptures de la cathédrale de Bari, ainsi que de nombreuses autres œuvres de cathédrales des Pouilles constituant un riche patrimoine figuratif.
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