O Museu de gesso é acessível através da entrada esquerda colocada na corte central de um castelo normanda-da-mulher.As peças de elenco mantidas lá foram fabricadas pelos escultores Pasquale Duretti, Mario Sabatelli e outros.Eles estão no castelo desde 1957. Entre as peças mais importantes, a porta dos leões (Porta Dei Leoni), consoles, capitais, uma esfinge uma vez colocada sobre o portal principal, uma cadeira pertencente ao abade de São Elias de St.Basílica de Nicholas e vários fragmentos de escultura da Catedral de Bari, além de muitos outros trabalhos de catedrais apulianas que constituem uma rica herança figurativa.