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Parma: Parmigiano Produktion und Parmaschinken Tour & Verkostung
117 USD
Übersicht
Entdecke, wo der weltberühmte Parmigiano Reggiano und der Prosciutto hergestellt werden, und genieße anschließend eine köstliche Verkostung mit einem Glas Malvasia-Wein.
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Praktische Infos
Einzelheiten
Lerne die Geheimnisse einiger italienischer Spezialitäten bei einer privaten Tour durch die Parmigiano Reggiano und Prosciutto Fabriken kennen. Genieße einen stressfreien Besuch mit Abholung und Rücktransport von deinem Hotel in Parma. Die Tour beginnt um 8:30 Uhr, wenn die Käsemacher den Käse aus den Milchkesseln ziehen. Schau den Meistern bei der Arbeit zu und lass dir von deinem örtlichen Reiseleiter einen Überblick über die Geschichte des Parmigiano Reggiano geben. Als Nächstes besuchst du die Reife- und Lagerräume, in die der Käse für die letzte Phase der Produktion gebracht wird. Am Ende der Tour kannst du verschiedene gereifte Parmigiano Reggiano-Käse probieren und den Laden vor Ort durchstöbern, in dem du lokale Produkte kaufen kannst. Danach geht es weiter zu den malerischen Hügeln von Langhirano oder Felino, wo der Prosciutto di Parma-Schinken herkommt. Die Tour beginnt mit einem kurzen Überblick über die Geschichte der Produktion, gefolgt von einem Besuch in der "kalten Phase", in der frisches Fleisch verarbeitet wird. Hier erfährst du, wie das beste Fleisch ausgewählt wird, und siehst dir die Pökelmaschinen und die Kühl- und Ruhezellen an. Wirf einen Blick in die Reifekammern und genieße die traditionellen Schinkenaromen, die in der Luft liegen. Erfahre mehr über die "Spillatura" und wie nur die besten Schinken die Prüfung bestehen und als die berühmte "Krone von Parma" gebrandmarkt werden. Schließlich genießt du eine Degustation von Parmaschinken, begleitet von einem Glas Malvasia, einem spritzigen Weißwein aus der Region. Nach der Verkostung bringt dich dein Reiseleiter zu deinem Hotel oder deiner Unterkunft.