Köket i Trieste är rik och varierad på grund av österrikiska, venetianska och friulianska påverkan. Typiska rätter är: jota , en soppa gjord med vit kål, bönor, fläsk och potatis; zuf , en polenta -maträtt;många slags risotto ; gnochi de pan (bröddumplingar) och gnochi de susini (beskärning av dumplings).
I skaldjur och skaldjur är kategorin Granseola alla Triestina (med spindelkrabba) är ganska berömd. Gastronomin i inlandet Carso kännetecknas av starkare smaker: ost , korv med surkål och fläskskaft, och ugnsbakad skinka .
Desserter (mestadels härrörande från österrikisk och slovensk tradition) inkluderar favoriter som presnitz , ett bakverk fyllt med torkad frukter; strucolo , Apple Strudel; pinza , söta pizza;och gubana , påskbröd.
De typiska vinerna i Carso -området, till exempel terrano , Malvasia och Refosco ,är utmärkta.
Hitta de bästa hotellerbjudandena och spara upp till 80 %
