Teatern med grönsaker är en sommartheater.Det används under sommaren för representationer av Massimo Theatre.Det ligger i trädgården i en nittonde århundradet villa i Park of Palermo.

Området som för närvarande ockuperades av grönsaksteatern som ursprungligen var en del av en stor park som ägs av prinsen av Castelnuovo, var hela komplexet, nästan 70 000 m², beläget i Piana dei Colli.Under det artonde århundradet såldes gården och den nya ägaren delades alla i sex områden, en ram, en citruslod, en olivlund, en pistasch, en plantskola och en prydnadsträdgård.I hela området fanns det tre stora vägar omgiven av cypresser och två nya paviljonger, ett pensionat och ett andra hem bortom huvudvilla.En staty beställdes också till skulptören Ignazio Marabitti 1777.

År 1808 ärvdes boet av Carlo Cottone som skapade ett privat jordbruksinstitut för utbildning, forskning och experiment.Därefter, 1819, beställdes ett gymnastiksium till Antonio Gentile.
1829 ärvdes gården från Ruggero Settimo, kölvattnet av den tidigare ägaren fortsatte och 1847 invigdes jordbruksinstitutet.Det finns en uppdelning av parken i två områden, den som reserveras för institutet och dess didaktiska aktiviteter och som avsedd för prydnadsträdgården, de två tvärgående vägarna undertrycks sedan, frassineto och pistacchetus avskaffas och blomsterbäddarna omdesigeras.

Från och med 1955 passerar parken under ägandet av Opera Pia Castelnuovo från vilken den autonoma kroppen Massimo Theatre hyr ut området för prydnadsträdgården genom att skapa teatern, en konfiguration som den fortfarande upprätthåller nu.Från och med augusti 2010 anförtros teatern privata organ till nollkostnad och är inte längre relevant för Massimo Theatre.

Området för den gamla parken i prinsen i Castelnuovo har delvis bibehållit sin konfiguration tack också närvaron av den närliggande parken i favoriten och begränsat är därför antalet byggnader inom området.Tillgång till teatern garanteras av Viale del Fante, där det finns den forntida porten på sidorna som det finns två stenfärer.Efter porten finns en paviljong med en pronaos på sidorna som det finns två duk.

Inuti trädgården finns en åttkantig fontän i mitten av vilken det finns statyn av Ignazio Marabitti med titeln Armonia.Det finns också två mindre tankar med papyrus och Nifee inuti.