Eten proeven in Siena

De Sienese keuken is gebaseerd op natuurlijke smaken en aroma's, waardoor overvloedig gebruik wordt gemaakt van knoflook en aromatische kruiden zoals wilde venkel en tarragon .Het gebied is ook de thuisbasis van producenten van een van de beste extra-virgin olijfolie in Italië.

Typische delicatessen zijn pici (dikke, handgemaakte spaghetti), ribollita (een groente en bonensoep) geserveerd met bruschetta, gemengde braads, gestoofd of gegrild game , cacio pecorino , Val di Merse's Minestraccia (een bonen- en groentegerecht), champignons, val d'Elsa tripe en monticiano wildBoar , en koude sneden gemaakt met de Cinta Senese , het beroemde zwarte varken met een witte streep, afgebeeld in enkele beroemde 15e-eeuwse schilderijen.
En dan, hoe kunnen we de Chianina Cow niet noemen die de grootste runder ter wereld is voor dimensies.

De uitstekende lokale -productie van wijn omvat vijf docgs: Chianti Colli Senesi, Chianti Classico, Vernaccia di San Gimignano, Brunello di Montalcino en Vino Nobile di Montepulciano <//B>, de eerste wijn die de DOCG -certificering heeft toegewezen.

Bovendien produceert de provincie Siena drie soorten hoge kwaliteit extra-Virgin Oil: Chianti Classico Dop, Terre di Siena Dop en Toscano IGP .