De Bottega di Angelo di Donato is de tempel van typische Sienese kazen en gezouten vlees, altijd van uitstekende kwaliteit.De typische Toscaanse dopham, Salame en Salamino Toscano, Fenocchiona, Capocollo, Buristo, Gota en Guancialle, Salame van Cinta Senese, gekookte salami, wilde zwijnen ... Zeer smakelijke ingrediënten klaar om je broodjes te vullen, ontbreken nooit.Vooral in het bijzonder zijn vooral bepaalde kazen, pecorini en droge ricotta.Er is geen tekort aan voorstellen voor het dessert: van Tiramisu op basis van Cantucci en Vinsanto tot ravaggiolo met jam of vijgen en walnoten, afgerond met de beroemde "Dol ... Cino", gebaseerd op verse ricotta en pantate.