Eten proeven in Pisa

De " cecìna " is een typisch voedsel van het gebied.Het kan alleen worden gegeten of als een vulling voor een " foccacina " en wordt vaak vergezeld door een sprenkel van zwarte peper.
Onder de typische - en vrij bijzondere recepten, het is de moeite waard om te proberen San Michele's Haricot Beans Soup , Bavettine -pasta met vis en weekdieroep.Opvallend zijn ook de vruchten van het land, van champignons en kastanjes tot zoete maïs en truffels .
Tweede cursussen omvatten verschillende speciale gerechten, e.G. Varkenslever , paling en Stockfish (COD).
Productie van koude sneden is behoorlijk overvloedig in de provincie Pisa, aangename smaakpapillen met worst , Buristo Toscano (black pudding) en pancetta.
Typische desserts omvatten de " torta coi bischeri ", gemaakt met pijnboompitten, chocolade, rozijnen en gekonfijte citron.Combineer het met een uitstekende vin Santo del Chianti .
Andere grote lokale wijnen omvatten chianti colli pisani, Rosso di San Miniato en Trebbiano .