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Parma: visita al caseificio tradizionale con degustazione
69 USD
L'offerta
Parti per una visita guidata di un tradizionale caseificio del Parmigiano Reggiano e fatti un'idea dell'arte della produzione del formaggio. Termina il tuo tour con una degustazione di parmigiano abbinato a miele e vino locale.
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Informazioni pratiche
Dettagli
Scopri le origini del formaggio Parmigiano-Reggiano durante una visita a un caseificio di Parma. Scopri come questo formaggio, protetto dall'UE, viene ancora prodotto seguendo metodi tradizionali. Prodotto esclusivamente nella Zona Tipica di Parma, Reggio Emilia, Modena e parti di Bologna e Mantova, il parmigiano risale a oltre 9 secoli. Guarda i produttori di formaggio estrarre il prodotto dalle vasche del latte e dai un'occhiata dietro le quinte al processo di cottura e separazione del siero di latte. Visiterai quindi le sale di formatura e salatura, prima di andare alla stagionatura dove viene stagionato il formaggio. Assapora la vista e l'odore di migliaia di forme di formaggio e scopri i severi test eseguiti dal Consorzio, come la martellatura delle forme prima del rito della marchiatura a fuoco. Infine, assaggia il delizioso formaggio accompagnato da miele e vino locale.