Parma szalámik és sajtok között

Parma nevét adta Olaszország két legismertebb termékének, a sonkának és a sajtnak, a síkságáról származik a zibellói culatello és a strolghino is. A központban olyan boltokban vásárolhatod meg és kóstolhatod meg őket, mint a Casa del Formaggio, ahol a tálon minden sajt mellett ott a címke, és az is megvan, milyen sorrendben érdemes megkóstolni őket, továbbá a La Verdi, ahol az ablakokban Parmigiano Reggiano kerekek sorakoznak. Az Oltretorrentében a Cantina della Carne egyszerre húsbolt és kóstolóterem.

Mindegyik a via Garibaldi közelében van, néhány lépésre: egy óra séta, de üres gyomorral a legjobb.