Découvrez les secrets des spécialités italiennes les plus renommées lors d'une visite privée exclusive des usines de Parmigiano Reggiano et de Prosciutto. Profitez d'une expérience sans souci, avec prise en charge et retour à votre hôtel à Parme. La journée commence tôt, à 8h30, lorsque les fromagers extraient le fromage du lait dans les cuves. Observez les artisans à l'œuvre tandis que votre guide local vous partagera l'histoire fascinante du Parmigiano Reggiano. Ensuite, explorez les salles de maturation et de stockage où le fromage subit sa dernière étape de production. Pour terminer, dégustez différents Parmigiano Reggiano vieillis et découvrez les produits locaux dans la boutique sur place. En Milfiori, dans les collines de Langhirano ou de Felino, vous découvrirez les secrets du jambon Prosciutto di Parma. La visite commence par une présentation historique de la production, suivie d'une exploration de la "phase froide", où les viandes fraîches sont préparées. Voyez comment les meilleures viandes sont sélectionnées, découvrez les machines de salage et les cellules de réfrigération et de repos. Pénétrez dans les chambres d'assaisonnement et laissez-vous transporter par les arômes traditionnels du jambon dans l'air. Découvrez le processus de "spillatura" et comment seule une sélection de jambons de qualité passe le test pour porter la célèbre "Couronne de Parme". Pour couronner le tout, savourez une dégustation de jambon de Parme accompagnée d'un verre de Malvasia, un vin blanc pétillant local. Après cette expérience gustative, votre guide vous ramènera à votre hôtel ou à votre hébergement.