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Parme : visite et dégustation de la production de Parmigiano et du jambon de Parme
117 USD
Vue d'ensemble
Découvrez le lieu de fabrication du fromage Parmigiano Reggiano et du Prosciutto, célèbres dans le monde entier, suivi d'une dégustation appétissante accompagnée d'un verre de vin Malvasia.
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Informations pratiques
Détails
Apprenez les secrets de certaines spécialités italiennes lors d'une visite privée des usines de Parmigiano Reggiano et de Prosciutto. Profitez d'une visite sans tracas avec prise en charge et retour depuis votre hôtel à Parme.. La visite commence à 8h30 lorsque les fromagers tirent le fromage des cuves de lait. Observez les maîtres au travail tout en écoutant un aperçu de l'histoire du Parmigiano Reggiano par votre guide local. Puis, visitez les salles de maturation/stockage où le fromage est amené pour sa dernière étape de production. À la fin de la visite, goûtez différents Parmigiano Reggiano vieillis et parcourez la boutique sur place où vous pourrez acheter des produits locaux. Ensuite, dirigez-vous vers les collines pittoresques de Langhirano ou de Felino, qui abritent le jambon Prosciutto di Parma. La visite commence par un bref historique de la production, suivi d'une visite de la "phase froide", où les viandes fraîches sont traitées. Apprenez comment les meilleures viandes sont choisies et voyez les machines de salage et les cellules de réfrigération et de repos. Jetez un coup d'œil dans les chambres d'assaisonnement et savourez les arômes traditionnels du jambon dans l'air. Découvrez la "spillatura" et comment seuls les meilleurs jambons passent le test et sont marqués comme la célèbre "Couronne de Parme". Enfin, profitez d'une dégustation de jambon de Parme accompagnée d'un verre de Malvasia, un vin blanc pétillant local. Après la dégustation, votre guide vous ramènera à votre hôtel ou à votre hébergement.