Das Zisterzienserkloster, das 1253 im Auftrag von Kardinal Giovanni da Toledo gegründet wurde, wurde im Laufe der Jahrhunderte verschiedenen Veränderungen unterzogen. Die Fassade der Kirche aus rosafarbenem und weißem Marmor und gotischen Rosettenfenstern stammt aus dem 14. Jahrhundert. Die Kirche und der Kapitelsaal haben Reste der originalen bemalten Verzierungen erhalten. Das Kloster, das als das beste von Perugia gilt, wird Matteo di Gattapone (1376) zugeschrieben. Im zweiten Stock sind Loggien mit schönen Fresken zu sehen, die von den Wänden des Refektoriums getrennt sind. Es wurde enteignet und wurde mit der Vereinigung Italiens im Jahre 1861 staatliches Eigentum. Der gleichnamige Bezirk, der Santa Giuliana mit der Stadt verband, wurde abgerissen, um der Rocca Paolina (1540-43) Platz zu machen.