Il monastero femminile cistercense, fondato nel 1253 per volere del cardinale Giovanni da Toledo, ha subito nel tempo varie modifiche. Del XIV secolo conserva la facciata della chiesa in pietra rosa e bianca con portale e rosone gotici. Sono visibili resti della originaria decorazione pittorica nella chiesa e nella sala capitolare. Il chiostro, ritenuto il più bello della città, è attribuito a Matteo di Gattapone (1376). Nel loggiato del secondo piano sono conservati pregevoli affreschi staccati, provenenti dal refettorio. Fu espropriato e demanializzato con l’unità d’Italia (1861). L’omonimo borgo che univa Santa Giuliana alla città fu demolito per gli spazi necessari alla Rocca Paolina (1540-43).