Zunächst genießen wir einen akanzen Aperitif mit frischem Focaccia und einem Glas prickelnder Schorle, um unsere Unterhaltung auf eine entspannte Weise zu beginnen. Je nach Anzahl der Teilnehmer teilen wir uns in 2-3 kleinere Gruppen ein. Wir haben etwa 2 Stunden Zeit, um unser gemeinsames Abendessen vorzubereiten und uns in die italienische Küche einzutauchen. In dieser Zeit können wir insgesamt 3 Gerichte zubereiten und uns in die verschiedenen Aromen der italienischen Regionen einfühlen. Wir beginnen mit einem klassischen italienischen Dessert, dem leckeren Tiramisù. Wir starten mit diesem Dessert, weil es etwa 2 Stunden im Kühlschrank benötigt, um frisch und cremig zu sein. Anschließend bereiten wir die traditionelle Pesto-Soße mit Mortaio zu, um unseren ersten Teller zu würzen: die köstlichen Gnocchi aus Genua. Danach backen wir die regionale Sauce mit frischen Nüssen, die perfekt zu den ligurischen Ravioli, den Pansoti, passt. Sobald unsere Gnocchi und Pansoti fertig sind, kochen wir sie und genießen das gemeinsam bei einem Glas Wein aus der Region an meinem Esstisch.