Matprovning i Lucca

Luccas gastronomi är förankrad i forntida traditioner.Bland de första kurserna har soppor en viktig plats, särskilt " garmucia " (en soppa med kronärtskockor, ärtor, breda bönor och sparris).
Lokala specialiteter inkluderar rostat fläsk, fläsk med kastanjpolenta, lamm med oliver, spott-rostad trast och spit-rostad Serchio Trout .
Rekommenderade typiska desserter är: " buccellato ", en typisk Doughnut-formad dessert, " castagnaccio ", en tart gjord med kastanjmjöl och " necci /b> ", också gjord med kastanjemjöl.
Bland de smakrika lokala vinerna försök montecarlo vit eller röd.Om du gillar sprit är biadina en typisk från Lucca.