De Pasticceria Estense is een echte mijlpaal van de Venetiaanse en Italiaanse gebaktraditie, aangezien Egidio Luni, vader van meester Paolo, zijn passie voor de kunst van het gebak van Este naar Padua, in 1959 verplaatste. In het laboratorium van Via Forcellini, kwaliteit en authentiek excellentieheeft onmiddellijk bijval gekregen, om te worden erkend en herhaaldelijk toegekend door nationale en internationale autoriteiten.Tegenwoordig bestaan ​​traditie en moderniteit in de Estense-laboratoria naast harmonieus en de hele Luni-familie, van Cavaliere Paolo Luni tot zijn zoon Francesco.De beste ingrediënten zijn geselecteerd, verwerkt, gemengd met beheersing, om een ​​ongelooflijk scala aan producten te geven, klaar om de meest gulzige klant te verrukken.Dankzij de liefste mix van traditie en innovatie is de sfeer die je inademt bij Pasticceria Estense, die sinds 2006 een caféhoek heeft toegevoegd waar je kunt genietenTraditie en echte uitmuntendheid inspireerden meester Paolo Luni om in 1999 een tweede laboratorium te starten, de Biscottificio Estense, een kleine tempel van smaak en traditie die alleen bestemd is voor de productie van typische Venetiaanse zoetwarenproducten (Zaleti, Pazientini, Amaretti, Pevarini, Buranelli, etc.) gemaakt in overeenstemming met de geheime recepten van de Luni -familie.