Ochutnávka jídla v Pisa

" cecìna " je typické jídlo oblasti.Může se jíst samostatně nebo jako náplň pro „ foccacina “ a je často doprovázen posypáním černého pepře.
Mezi typickými - a spíše konkrétními - recepty, stojí za to vyzkoušet San Michele's Haricot Bean Soup , bavettinové těstoviny s rybami a měkkýši.Pozoruhodné jsou také plody země, od houby a kaštanů až po sladkou kukuřici a lanýže .
Druhé kurzy zahrnují několik speciálních jídel, např.G. vepřová játra , eel a Stockfish (COD).
Produkce studených řezů je v provincii Pisa docela bohatá, potěší palaty s klobásou , Buristo Toscano (černý pudink) a Pancetta.
Mezi typické dezerty patří „ Torta Coi Bischeri “, vyrobené z borovicových oříšků, čokolády, rozinků a kandovaného citronu.Spárujte to s vynikajícím Vin Santo del Chianti .
Další skvělá místní vína zahrnují Chianti Colli Pisani, Rosso di San Miniato a Trebbiano .