Дегустация еды в Пиза

« cecìna » - типичная еда в этом районе. Его можно есть отдельно или в качестве начинки для « foccacina » и часто сопровождается опрыскиванием черного перца.
Среди типичных и довольно специфических рецептов стоит попробовать суп из фасоли Сан-Микеле , пасту с баветином с рыбой и суп из моллюска. Примечательны также плоды земли, от грибов и каштанов до сладкой кукурузы и трюфелей .
Второй курс включает в себя несколько специальных блюд, д. г. свиная печень , угорь и stockfish (треска).
Производство холодных порезов довольно обильно в провинции Пиза, радует вкус с колбасой , buristo toscano (черный пудинг) и панчеттой.
Типичные десерты включают « torta coi bischeri », изготовленный из кедровых орехов, шоколада, изюма и цукатов. Соедините его с отличным Вин-Санто-дель-Кьянти .
Другие отличные местные вина включают Кьянти Колли Пизани, Россо-ди-Сан-Миниато и Треббиано .