Откройте для себя мир настоящего пармезана! Захватывающее путешествие на традиционную молочную ферму, где вы узнаете все секреты создания этого легендарного сыра, завершится незабываемой дегустацией. Начнём с семейной фермы, где используются бережные методы органического земледелия. Ваш гид расскажет о замкнутом цикле производства: от органических кормов для коров до высококачественного молока, из которого и рождается настоящий пармезан. Вы увидите весь процесс своими глазами – от превращения свежего молока в сыр до формирования знаменитых головок. Вы станете свидетелем каждого этапа: свертывание молока, формование сыра... узнаете о старинных традициях, гарантирующих непревзойденное качество. Посещение хранилища, где покоятся более 6000 голов пармезана, зрелище просто захватывающее! Ваш гид объяснит, как длительная выдержка (от 12 до 36 месяцев!) придаёт сыру неповторимый вкус и текстуру. Кульминация – дегустация пармезана разной выдержки. От нежного молодого сыра до награжденного выдержанного более 36 месяцев – каждый кусочек – это взрыв вкуса! Вы почувствуете, как время меняет вкус и текстуру, открывая новые грани этого удивительного продукта. В дополнение к дегустации пармезана вас ждёт изысканное игристое красное вино Lambrusco DOC из региона Эмилия-Романья. Его яркие фруктовые ноты и освежающая кислотность идеально дополнят насыщенный вкус сыра. Для тех, кто предпочитает безалкогольные напитки, будет предложена минеральная вода, чтобы освежить вкусовые рецепторы между дегустациями. Это уникальное сочетание познавательной экскурсии и гастрономического удовольствия. Вы не только познакомитесь с производством одного из самых известных итальянских сыров, но и насладитесь его неповторимым вкусом и ароматом!