Królestwo trufli

San Miniato wznosi się na zboczach zielonego wzgórza położonego w połowie drogi między miastami Piza i Florencja. Krajobraz, który charakteryzuje wioskę, jest bardzo sugestywny: średniowieczne budynki, łąki, krajobrazy i Arno płynące kilka kroków od centrum sprawiają, że miasto jest bogate w historię. Centrum wznosi się także wzdłuż Via Francigena, ścieżki łączącej Europę Północną z Rzymem w średniowieczu i widząc obieg idei, ludów i kultur.

San Miniato, dawniej zwane „San Miniato al Tedesco”, ma daleką przeszłość charakteryzującą się obecnością germańskiego rodu: Fryderyk II ze Szwabii zbudował Rocca i nałożył swojego wikariusza dla Toskanii. Podczas II wojny światowej część Rocca di Federico II została zniszczona przez Niemców, a pięćdziesięciu pięciu cywilów, którzy schronili się w katedrze, straciło życie z powodu wybuchu granatu: podążając za tymi tragicznymi wydarzeniami , San Miniato al Tedesco zaczęło nazywać się po prostu San Miniato. Początki San Miniato są niewątpliwie starożytne: liczne ślady cywilizacji sprzed epoki rzymskiej wskazują na silne historyczne zainteresowanie miasta, które zawdzięcza swoje fortyfikacje Longobardom, którzy osiedlili się tam w średniowieczu. Po długim okresie przynależności do Florencji, w 1925 roku San Miniato stało się częścią prowincji Piza.

Dzięki swojemu urokowi i umiejętnemu zachowaniu dziedzictwa kulturowego San Miniato udaje się przyciągnąć bardzo zróżnicowaną publiczność: od turystów, miłośników jedzenia i tradycji winiarskich, po licznych wiernych odwiedzających go w prestiżowym klasztorze.

Oprócz zabytkowego centrum, bardzo interesujące są także wioski Corazzano, znane ze starożytnego kościoła parafialnego San Giovanni, Montebicchieri, wioski niezamieszkanej, charakteryzującej się zamkiem od 1200 i znanego centrum Ponte a Egola do obróbki skóry.

Wśród wielu wydarzeń odbywających się w kontekście Samminiate, nie można przegapić wizyty w „San Miniato White Truffle Market Show”: doskonałość cenionego produktu, takiego jak trufla, znajduje potwierdzenie w nazwie, że koneserzy przypisywali to, to znaczy „białe złoto”. W celu ochrony i ulepszenia tego produktu łowcy trufli ustanowili tytuł magistra we współpracy z Gminą San Miniato i Departamentem Rolnictwa Regionu Toskanii. Ten cenny grzyb niesie ze sobą starożytną tradycję i wspaniałą historię: okaz białej trufli w 1954 r. Został wręczony prezydentowi USA Eisenhouerowi. Wystawa targowa odbywa się od 1969 r. Podczas ostatnich trzech weekendów listopada na Piazza del Duomo.

San Miniato jest bardzo popularnym miejscem dla charakterystycznej tradycji żywności i wina: oprócz trufli, obszar San Miniato słynie z uprawy pomarszczonych pomidorów, oliwek mignola, karczochów i tytoniu Kentucky, używane do produkcji słynnych toskańskich cygar. Znaczenie tych produktów, związanych z terytorium od czasów starożytnych, polega na ich niewątpliwej jakości, która umożliwiła rozwój bardzo cenionej prawdziwej kuchni.

Dwa wydarzenia San Miniato szczególnie interesujące to „Kite Festival”, który odbywa się w kwietniu na trawniku Torre Federiciana i „ognie San Giovanni”, które są zapalane tego samego wieczoru 23 czerwca. trawnik, po dystrybucji lampionów, zwanych „rificolone”, widzom.