Le royaume de la truffe

San Miniato se dresse sur les pentes d'une colline verdoyante située à mi-chemin entre les villes de Pise et de Florence. Le paysage qui caractérise le village est très suggestif: les bâtiments médiévaux, les prairies, la campagne et l'Arno qui coule à quelques pas du centre rendent cette ville riche en histoire. Le centre se dresse également le long de la Via Francigena, un chemin reliant l’Europe du Nord à Rome au Moyen Âge et permettant la circulation des idées, des peuples et des cultures.

San Miniato, anciennement appelé "San Miniato al Tedesco", a un passé lointain caractérisé par la présence de la lignée germanique: Frédéric II de Souabe construisit la Rocca et imposa son vicaire pour la Toscane. Pendant la Seconde Guerre mondiale, une partie de la Rocca di Federico II a été détruite par les Allemands et cinquante-cinq civils, réfugiés à l'intérieur de la cathédrale, ont perdu la vie à la suite de l'explosion d'une grenade: à la suite de ces événements tragiques San Miniato al Tedesco a commencé à s’appeler San Miniato. Les origines de San Miniato sont sans aucun doute anciennes: de nombreuses traces de civilisation antérieures à l’époque romaine témoignent du fort intérêt historique de la ville qui doit ses fortifications aux Longobards, qui s’y sont installés au Moyen Âge. Après une longue période d'appartenance à Florence, San Miniato devint en 1925 une partie de la province de Pise.

Grâce à son charme et à la préservation du patrimoine culturel, San Miniato parvient à attirer un public très varié: des touristes, amateurs de la tradition gastronomique et viticole, aux nombreux fidèles qui le visitent pour son prestigieux monastère.

En plus du centre historique, les villages de Corazzano sont également très intéressants, connus pour l'ancienne église paroissiale de San Giovanni, Montebicchieri, un village maintenant inhabité, caractérisé par le château de 1200 et Ponte a Egola, un centre renommé pour le traitement du cuir.

Parmi les nombreux événements qui se déroulent dans le contexte de Samminiatese, le rendez-vous avec le "Salon du marché de la truffe blanche San Miniato" est à ne pas manquer: l'excellence d'un produit prisé tel que la truffe trouve sa confirmation au nom les connaisseurs l'ont attribué, c'est-à-dire "or blanc". Pour la protection et la valorisation de ce produit, les chasseurs de truffes ont mis en place une maîtrise en collaboration avec la municipalité de San Miniato et le département de l'agriculture de la région Toscane. Ce champignon prisé apporte une tradition ancienne et une belle histoire: un spécimen de truffe blanche a même été offert au président américain Eisenhouer en 1954. L'exposition du marché a lieu, depuis 1969, les trois derniers week-ends de novembre sur la Piazza del Duomo.

San Miniato est une destination très prisée pour la tradition gastronomique et vinicole qui la caractérise: outre les truffes, la région de San Miniato est réputée pour la culture de tomates froissées, d’olives mignola, d’artichauts et de tabac au Kentucky, utilisé pour la fabrication des célèbres cigares toscans. L'importance de ces produits, liés au territoire depuis l'Antiquité, réside dans leur qualité incontestable, qui a rendu possible le développement d'une cuisine authentique très appréciée.

Deux événements particulièrement intéressants à San Miniato sont le "Festival du cerf-volant", qui a lieu en avril sur la pelouse de la Torre Federiciana, et les "feux de San Giovanni", qui sont allumés le soir même le 23 juin. pelouse, après la distribution de lanternes, appelée "rificolone", aux spectateurs.