Rozpocznij dzień wyjątkowo, odwiedzając lokalną fabrykę sera, gdzie dowiesz się, jak powstaje słynny, dojrzały Parmigiano Reggiano. Przejdź przez wszystkie etapy produkcji, od tradycyjnego zsiadania w miedzianych podgrzewaczach, poprzez solenie, aż do ostatecznego dojrzewania w specjalnych "katedrach" - i wszystko to w towarzystwie przewodnika. Na koniec, poczuj smak tego włoskiego skarbu. Następnie, wybierz się z przewodnikiem do lokalnego winiarni, aby dowiedzieć się o Lambrusco, winie musującym z północnych Włoch. Przejdź przez zabudowania i poznań historię tego księcia win włoskich. Kolejnym przystankiem będzie "Acetaia", gdzie odkryjesz tajemnice produkcji tradycyjnego octu balsamicznego z Modeny, cenionego jako "czarne złoto". Na koniec, smakujesz to wyjątkowe octo. Ten piękny dzień zakończy się tradycyjnym emilijskim lunchem, pełnym wędlin, makaronu i domowych deserów. Wycieczkę można rozpocząć z Bolonii lub Modeny.