Sinds 1931 heeft de oude Salumeria Salvini zich altijd onderscheiden voor de duidelijke kwaliteit van zijn producten en voor de hoffelijkheid tegenover de klant.De eigenaren hebben zichzelf opgelegd om de oude verwerkingssystemen te handhaven en hebben niet toegegeven aan het vleiende van de nieuwe methoden.Om deze reden, nog steeds, in overeenstemming met de huidige gezondheidsregels, volgt de vleesverwerkingsprocedure de dictaten van de oude Sienese Norcineria.De Antica Salumeria Salvini bleef de enige, in de Sienese context, die zich geduldig wijdt aan de keuze van kleding en daaropvolgende slachting, met de hoogste garanties van hygiëne, veiligheid en kwaliteit van het product.En dan, niet alleen uitzonderlijk gezoemde vlees, die met de smaken uit het verleden om duidelijk te zijn, maar ook kazen van de meest gerenommeerde ambachtelijke producenten, prestigieuze wijnen, kenmerkend voor ons gebied en andere delen van Italië en een brede selectie van typische producten zorgvuldig gekozen Van de best beschikbare op de markt.