Parmezán-túra Modena közelében: lépj be egy bio családi tejüzembe, láss több ezer érlelődő kerek sajtot, és kóstold meg őket a fiatal sajttól a 36 hónapig érlelt darabokig, lambruscóval.
1 h
Angol, Olasz
Mutasd meg a telefonodon
Fénypontok
Az árban benne van
Az árban nincs benne
A túráról
Ez a parmezán-túra egy családi üzemben indul, Modenától rövid autóútra, ahol a teheneket az üzem saját földjein termesztett bio takarmánnyal etetik. Az idegenvezető végigvezet a teljes folyamaton, a nyers tejtől a híressé tett formázott kerekekig, és megmutatja, hogyan formálják a túrót hagyományos módszerekkel.
A legemlékezetesebb helyiség az érlelőraktár, ahol több mint 6000 kerek sajt pihen hónapokig, miközben kialakul az ízük. Az idegenvezető elmagyarázza, mit jelent az egy év érlelés a három évhez képest, és miért ízlenek úgy a leghosszabban érlelt kerekek, ahogy.
Ezután jön a kóstolás.
- Parmezán különböző korokban, a fiatal, enyhe ízűtől a 36 hónapon túl érlelt, diós ízű sajtokig
- Egy pohár Lambrusco DOC, Emilia-Romagna pezsgő vörös bora
- Víz, hogy a falatok között újra tisztuljon az ízérzékelésed
A látogatás nagyjából egy óráig tart, és mindenkinek szól, aki kíváncsi egy klasszikus olasz sajt készítésére. Kényelmes cipő jól jön, az allergiát vagy étkezési igényeket pedig előre jelezd. Az üzemig tartó utazás nincs benne az árban, a helyszín pedig nem alkalmas kerekesszékesek számára.
Partnerünknél foglalhatod, ugyanazon az áron: a ZonzoFox jutalékot kap, amiből ez az útikalauz ingyenes maradhat.
Foglalj előre