Parmezán- és pármai sonka túra parmai felvétellel

Ezen a parmezán- és pármai sonka túrán négy óra alatt megismered a vidék két ikonikus ízét. Helyi vezető kísér, és a parmai felvételi pontokról szállítanak, így nem kell vezetned, és az utat sem neked kell megtalálnod.

Először a sajté a főszerep. A tejüzemben megnézheted a sajtmestereket munka közben, miközben a vezető felvázolja a Parmigiano Reggiano történetét, majd belépsz az érlelőkamrákba, ahol a sajtkerekek a gyártás utolsó szakaszát töltik. A látogatás különböző érlelési idejű parmezán kóstolójával zárul, a helyszínen működő bolt pedig helyi termékeket kínál, ha szívesen vinnél haza valamit.

A következő állomás egy pármai sonkát készítő termelő a Langhirano és Felino környéki dombok között. A vezető röviden bemutatja a sonka készítésének történetét, majd végigvezet a hűtött szakaszon, ahol a friss húst feldolgozzák, a sózógépeken és a pihentető kamrákon. Az érlelőkamrákban az érlelődő sonka illata lengi be a levegőt. Azt is megtudhatod, mi a spillatura próba, amely eldönti, mely sonkák kapják meg a Pármai Korona védjegyet.

• Látogatás egy Parmigiano Reggiano tejüzemben és annak érlelőkamráiban
• Látogatás egy pármai sonkát készítő termelőnél
• A vezetés, a belépőjegyek és a kóstolók az árban benne vannak
• Pármai sonka kóstoló egy pohár helyi borral

A túra végén a vezető visszavisz a parmai felvételi pontra. Az útvonal nem alkalmas kerekesszékeseknek és mozgáskorlátozott látogatóknak, a kisbuszokban pedig nagy táskákat nem lehet szállítani.